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防疫期间不好买蔬菜?用黄豆、绿豆、花生和大蒜,在家自制蔬菜

文字:[大][中][小] 2020-3-16    浏览次数:91    

防疫期间,许多朋友反馈,蔬菜很不好买。就算买到了,也可能不太新鲜。而有些人想尽了一切的办法,也没有弄到自己爱吃的蔬菜。

 

 

但爆炸营养课堂的营养师觉得,大家其实可以换个思路——在家自制蔬菜。这样不仅新鲜,而且还能给生活带来一些乐趣。

也许有人会说了,蔬菜还能自制?事实上,只要家里有黄豆、绿豆、花生或者大蒜,你就可以轻松办到:

 

 

 

大蒜,可以培育成蒜苗。在日常生活中,很多老一辈人遇到了不小心发芽的大蒜,都不会食用它们。他们更爱把大蒜瓣用针线穿起来,然后做成水培,等蒜苗长大了就直接掐下来吃。

而不讲究的人,也可以直接把大蒜放入塑料瓶底,然后浇上少许水,放在15℃以上的地方就行了。一般来说,3天浇一次水即可,但要注意的的是,要一直保持瓶底有水分。

 

至于黄豆、绿豆以及花生,分别可以培育成黄豆芽、绿豆芽和花生芽。它们的培育过程,都比较类似,大致分为浸泡、准备容器和发芽三个步骤,下面简单和大家讲一下:

首先要将这些“种子”进行浸泡,一般来说,直接放入水里浸泡12个小时左右即可。如果方便的话,最好6个小时左右换一次水,嫌麻烦的可以选择直接浸泡一夜。在浸泡完成之后,要把浮上水面的挑出来,因为这种基本上是不会发芽的。

 

然后是准备容器,如果没有比较专业的设备,依然可以用塑料瓶子,其他的盆、盘、碗也基本都能用。但无论是哪种容器,都一定要清洗洁净,并保持无油。

最后是发芽,把泡好筛选好的“种子”放入容器之后,要在上面放一层湿润的纱布,没有的也可以用比较透气的薄毛巾代替。而我们每天要做的,就是保证上面这层纱布的湿润,等着它慢慢长成我们可以食用的大小。

 

 

 

当然啦,想要培育出更加完美的蔬菜,还有很多细节需要注意。黄豆、绿豆以及花生的培育,也可能略有区别,大家可以去网上自行查阅更加详细的攻略。

此外,提醒一下大家,平时自己发了芽的花生别乱吃,保险起见还是扔掉比较安全。因为它们之所以会发芽,很可能是黄曲霉毒素创造了舒适的温床,这代表着有些花生已经发霉了。

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