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蔬菜配送公司所配送的食材是什么标准的?

文字:[大][中][小] 2020-12-11    浏览次数:96    

蔬菜配送公司所配送的食材品种较多,包括新鲜的蔬菜、鲜肉、水果、豆制品,以及冻品、干货、粮油及调味品。在众多食品中,蔬菜配送公司配送标准具体如下:

一、蔬菜类:新鲜嫩绿、无黄叶、无泥沙,瓜果类圆直且外皮不皱、瓜肉肥满,必须通过农药残留检测、符合卫生标准。

二、鲜肉类:每天提供检疫报告和屠宰证明,肉质新鲜不打水、无异味,肉层分明有弹性。

三、鲜鱼类:生猛鲜活,鱼眼透明呈水晶状况,鱼鳞贴身、腹部结实有弹性,肉质坚实有弹性,断面有光泽;需要杀好的鱼须刮除鱼鳞、内脏和鱼鳃,去除腹部黑膜。

四、家禽类:提供检疫证明。皮肤有光泽,因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色,肌肉切面发光,无异味。外表微湿润,不粘手。指压后的凹陷立即恢复。

五、冻品类:提供在保质期内的冷冻食品。须标有厂家、出厂日期、检验合格、包装完好、无异味的产品。

六、豆制品:来源于正规厂家、有吊白块检测报告。具有本品种的正常色、味,不发酸、不粘、无异味、无杂质和霉变,产品外形完整。

七、熟食类:来源于正规加工厂家。具备色、香、味、形四个因素,要求原材料的新鲜度和加工过程卫生管控,包装符合卫生标准,确保防止运输过程二次污染。

八、调味品:来源于正规知名厂家,提供相关厂家证件信息,外观标识完好,注明厂家、生产日期、产地、保质期、规格及QS标志。

九、粮油类:来源于正规知名厂家,提供相关厂家证件信息,提供相关检测报告。大米及粉面类应无霉味、无杂质,包装完好。

十、水果类:大小均匀、无腐烂、无损伤、熟度适中,无农药残留。

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