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24种蔬菜降价!这些时令菜吃起来~

文字:[大][中][小] 2021-5-10    浏览次数:131    

农业农村部6日发布,4月份全国菜篮子指数为124.02,环比跌8.03个点,同比跌2.58点,整体来看,蔬菜价格呈现季节性下行的态势。农业农村部数据显示,4月份,28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.58元,环比下降11.9%。分品种看,24种蔬菜价格环比下降,4种上涨,其中冬瓜、蒜薹、豆角、大葱价格环比降幅超过20%

 

农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶表示, 四月份蔬菜价格保持下行,主要是季节性的因素影响。一方面天气比较适宜蔬菜生长,各产区的地产蔬菜大量上市;二是蔬菜的运距缩短,蔬菜的运费、损耗、包装的成本下降了20%30%左右。

立夏过后,天气将越来越热,小编为大家整理了11种消暑利夏的时令蔬菜,应季而食,清燥又养心,健康入夏。

● 豌豆

立夏这天,很多地方有吃豌豆饭的习俗。由于带壳豌豆形如眼睛,古人为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。豌豆含有大量的维生素B,天热出汗会流失体内一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。

● 笋

含有大量氨基酸与胡萝卜素,可保护眼部健康。

● 蒜苗

对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

● 豌豆苗

豆苗性滑、微寒,是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、维生素b群和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

● 蚕豆

又称为立夏豆。蚕豆健脾健胃、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

● 苋菜

红苋菜是立夏时的时令蔬菜,吃完苋菜,菜碗中红色的菜汁。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效。

● 黄瓜

夏季补水的最佳食物之一。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥,能消除雀斑、增白皮肤。

● 毛豆

夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。

● 空心菜

学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。

● 软菜

软菜非常清火,立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子,皮肤会像软菜一样光滑,而且可以减少蚊虫的叮咬,是一道夏天美食。

● 茭白

嫩茭白的味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。与荤食共炒,其味更鲜。嫩茭白的味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

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