请百度搜索 安徽绿和农业科技有限公司 关键词找到我们! 安徽绿和农业科技有限公司 网址: ahlvhe.com

行业动态

半成品菜行业发展趋势

文字:[大][中][小] 2021-8-4    浏览次数:509    

1)产品形态日益多样化

 

半成品菜产品定位于便捷且健康的菜品,这决定了其目标消费人群整体较为年轻。

 

现代餐饮形态多样,而青年人群热衷于新兴热门菜品,这促使半成品菜企业需要密切跟踪市场动态,把握消费者的口味和偏好,及时研发并推出迎合年轻人的产品。

 

此外,半成品菜行业长期以来以中国传统菜系菜品为主,近年来部分企业跟随消费群体偏好的改变逐步推出西餐类、油炸类、火锅类等近年来热门形态的餐食产品。

 

2)冷链物流配送能力加强,扩大企业辐射范围

 

半成品菜行业下游客户较为零散且订购产品的数量、品种各异,产品配送具有单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高等特点。

 

出于保鲜需要,半成品菜的运输配送过程需要在低温的环境下进行,需要先进的仓储物流体系及冷链运输技术支撑。

 

目前,行业内企业多为单一生产基地,仓储物流及冷链运输能力决定了产品销售的区域,直接影响着业务辐射范围。随着电商的兴起,我国物流行业得到了飞速发展,部分物流企业开始进入生鲜物流领域,直接促进了我国冷链运输行业发展。

 

在专业物流企业的带动下,低温保鲜技术、车辆设计制造技术、信息化物流配送技术得到了进一步发展,技术的运用成本大幅降低。

 

本行业也受益于冷链物流技术的提升,组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本大幅下降。

 

在先进的物流配送体系下,半成品菜企业扩大了配送范围,提升了产品配送效率,保障食品安全的同时扩大市场覆盖面,为行业发展提供了有利的条件。

 

3)企业经营更依赖信息化

 

为了满足消费者不同的饮食需求,半成品菜企业要预备数十甚至上百种菜品种类供消费者选择。菜品数量不断增多导致采购、生产、运输等环节管理难度的上升。

 

不同菜品的所用的食材、配料的品种以及相互间的配比关系存在差异,采购部门需要根据生产计划采购不同品种、数量准确的食材;

 

生产部门要设立柔性化生产线针对不同菜品精准地配比食材、调料,也要满足部分非主销产品小规模、多样化的生产需求;

物流部门要根据订单将不同产品组合准时、准确地配送至客户。

返回上一步
打印此页
[向上]

网站首页

业务范围

公司介绍

客户案例

资讯动态

在线询单

联系我们